close
چت روم

AMfood logo iconicon
سوپ

مواد لازم : کره ( ۳۰ گرم ) ، آرد ( ۳۰ گرم ) ، شیر ( یک دوم لیتر ) ، آب گوشت ( یک دوم لیتر ) ، زرده تخم مرغ ( ۲ عدد ) ، شیر ( ۲ قاشق غذا خوری ) ، پنیر گودا مسن ( ۲۰۰ گرم ) ، نمک ، فلفل و جوز هندی ( به میزان کافی ) ، سبزیجات معطر ( به دلخواه ۱ قاشق غذا خوری ) طرز تهیه : کره را درون قابلمه ای آب کرده و آرد را خیلی کم در آن تفت بدهید . شیر و آب گوشت را افزوده و به مدت ۱۵ دقیقه بپذید . بعد ظرف را از روی گاز بردارید . دو قاشق شیر را با زرده تخم مرغ مخلوط و درون قابلمه بریزید و مخلوط کنید و مجددا آن را بجوشانید . در غیر این صورت زرده تخم مرغ سفت می شود . سپس پنیر گودا رنده شده و نمک ، فلفل و جوز هندی را به آن ها افزوده و سوپ را در ظرف مناسب بریزید و سبزسجات معطر خرد شده را روی آن بپاشید . نوش جان

ادامه مطلب

بند های کرفس ( ۲ ساقه ) را کشیده ، کرفس ، پیاز ( پیاز بزرگ ۱ عدد ) و کلم ( کلم برگ سفید ۴ برگ ) را ریز خرد می کنیم . کره ( ۴ قاشق سوپخوری ) را در ماهی تابه بزرگی روی حرارت متوسط قرار می دهیم . پیاز ، کرفس ، کلم و آرد ( ۱/۲ پیمانه ) را در ماهی تابه ریخته ، تفت می دهیم . ۲ پیمانه آب ، نمک و فلفل ( به میزان لازم ) داخل آن ریخته ، در آن را گذاشته و به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت کم می پزیم . سیب زمینی ( ۳ عدد ) را به صورت دایره کلفت بریده ، آب مرغ ( ۸ پیمانه ) و شبت خرد شده ( ۱ قاشق سوپخوری ) را به آن اضافه می کنیم و روی حرارت ملایم به مدت ۲۰ دقیقه قرار می دهیم . خامه ترش ( ۱/۲ پیمانه ) را در ظرف کوچکی با چنگال زده زده ، ۱/۲ پیمانه از آب سوپ را به آن اضافه کرده و به هم می زنیم ، سپس آن را داخل سوپ ریخته ، خوب مخلوط می کنیم . سوپ آماده سرو می باشد . نوش جان

ادامه مطلب

بند های کرفس ( ۲ شاخه ) را بیرون کشیده ، آن را خورد می کنیم . پیاز ( ۱ عدد پیاز متوسط ) را خلال نموده و با کرفس و کره ( ۳ قاشق سوپ خوری ) در ظرفی تفت می دهیم . کمی آب به آن اضافه کرده ، روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا کاملا پخته و نرم شود . بعد کرفس و پیاز را در آبکش ریخته آن را با مخلوط کن له می کنیم . سبزیجات له شده را مجددا به آب اولیه اضافه می کنیم . قرص گوشت ( ۱ عدد ) را در ۱ پیمانه آب جوش حل نموده و به مواد بالا اضافه می کنیم . آرد ذرت ( ۱/۵ قاشق سوپخوری ) را در کمی شیر حل نموده و به مایه بالا اضافه کرده ، روی حرارت ملایم ، مرتب سوپ را به هم می زنیم . نمک و فلفل ( به میزان لازم ) و جوز هندی ( ۱/۲ قاشق چایخوری ) را اضافه نموده ، در آخر خامه ( ۱ پیمانه ) را اضافه می کنیم . سوپ را از روی حرارت برداشته ، جعفری ( خرد شده ۱/۲ پیمانه ) و آبلیمو ( ۱/۴ پیمانه ) را اضافه می کنیم . در سوپخوری ریخته ، پنیر بو تو کیزه یا گودا ( ۲۵۰ گرم ) را به صورت مکعب مستطیل برش داده ، به سوپ اضافه می کنیم . سپس سوپ آماده سرو می باشد . نوش جان

ادامه مطلب